美の壺【美の壺】職人の技と粋 江戸前ずし File 567 で紹介された店はどこ?/草刈正雄 木村多江
NHK 美の壺「職人の技と粋 江戸前ずし」File 567(2022年10月7日放送)。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。はっこくのまぐろ赤身・中トロ・大トロ、弁天山美家古寿司の新子(しんこ)、木挽町とも樹の玉子焼き、銀座 鮨青木のおぼろ、鮨なかむらのイカと炙り大とろ、鮨まるふくの熟成寿司種を紹介。
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