NHK美の壺 2019年度バックナンバー放送日時と出演者まとめ再放送予定も/草刈正雄木村多江

NHK「美の壺（びのつぼ）」は普段使いの器から家具、着物、料理、建築に至るまで、衣食住、人の暮らしを彩ってきた美のアイテムを解説してくれる番組。紹介されたものは何？場所はどこ？出演は誰？どこで買える？と興味津々。出演は俳優の 草刈正雄（くさかりまさお）さん、ナレーション（語り）は女優の 木村多江（きむらたえ）さん。（番組概要はNHK番組表を参照しています）
2019年度（2019年4月〜2020年3月）のバックナンバーリストです。リンクしてある関連記事に番組内容の詳細がありますので併せてご覧ください。
twitter（@kininarutips）でも新作・再放送の放送日にお知らせしています。

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美の壺 2024年度（2024年4月〜2025年3月）バックナンバーはこちらをどうぞ！

【美の壺】2024年度バックナンバー放送日時と出演者まとめ /草刈正雄木村多江

NHK「美の壺」2024年度（2024年4月-2025年4月）の番組バックナンバーと放送日時まとめ。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。ゲスト出演者、紹介されたお店などをリストにしています。随時更新中。

美の壺｜放送時間
- 美の壺｜2019年度放送時間
- 美の壺｜2024年度（2024年4月〜2025年3月）放送時間（最新）
美の壺｜2019年度｜2019年4月〜2020年3月
音楽 BGM
- オープニングテーマ

美の壺｜放送時間

美の壺｜2019年度放送時間

美の壺・新作は NHK BSプレミアム（BSP）で放送していました。
　初回　：毎週金曜日 19:30～20:00
　再放送：翌週土曜日 06:30〜07:00

美の壺｜2024年度（2024年4月〜2025年3月）放送時間（最新）

美の壺・新作は NHK BS(101チャンネル)と BSP4K で放送中。BSP4Kの方が1週早い放送内容となっています。
2024年4月からは放送時間が変更になっているので要チェック。NHK総合での再放送は無くなりました。
　初回　（BSP4K）：毎週水曜日 19:30～20:00
　再放送（BSP4K）　　：翌週月曜日 13:00〜13:30、翌週水曜日 08:00〜08:30、翌週土曜日 06:45〜07:15
　再放送（BS(101ch)）：翌週火曜日 17:30～18:00、翌々週火曜日 10:25〜10:55
美の壺・選（旧作の再放送）は Eテレ で放送中。
再放送：毎週日曜日 23:00～23:30、翌々週月曜日 05:55～06:25
美の小壺（5分短縮版）は NHK総合 と Eテレ で不定期放送中。
The Mark of Beauty（美の壺英語版）は NHKワールド で不定期放送中。

美の壺 2024年放送スケジュール初回放送・再放送全まとめはこちらをどうぞ！

【美の壺】2024年放送スケジュールまとめ初回放送・再放送/草刈正雄木村多江

NHK「美の壺」2024年（2024年1月-2024年12月）放送スケジュール（初回放送・再放送）日時まとめ。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。ゲスト出演者、紹介されたお店などをリストにしています。随時更新中。

美の壺｜2019年度｜2019年4月〜2020年3月

2019年度（2019年4月〜2020年3月）の放送まとめリストです。
番組は案内役の 草刈正雄 さんと語りの 木村多江 さんの掛け合い（ときどきゲスト登場）のドラマパートとアイテムの選び方や鑑賞法などの「ツボ」（押さえどころ）を指南するツボ解説パートから構成されています。
草刈ドラマ①▶︎ツボ解説①▶︎草刈ドラマ②▶︎ツボ解説②▶︎草刈ドラマ③▶︎ツボ解説③▶︎草刈ドラマ④
と3つのツボ解説の間に草刈正雄さんのドラマが挟まれていて草刈さんのとぼけた味わいも見どころ。

美の壺 File 472｜今を映す京の茶碗

伝統の着物の柄などの影響をうけ、極彩色に彩られた茶わん。
藍染めの色にも似た青いグラデーションが美しい、やわらかな印象を与える茶わん。
そして“異形”とも言われる不思議な形の茶わんなど、現代の京都で生み出された多彩な茶わんと、作家の思いに迫る！
こうした茶わんの原点といわれる楽茶碗（わん）や、江戸初期の野々村仁清の傑作茶わん、明治時代海外でもてはやされた京薩摩、そして井戸茶碗など、名品も登場！

初回放送	2019年4月5日(金)19:30～20:00
まとめ記事
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説

美の壺 File 473｜あんこ

小豆の粒の形をきれいに残しつつ、皮をやわらかく仕上げた絶品「つぶあん」、こだわりの製法に密着！
120年の歴史を誇る京都の和菓子店。小豆を手作業で徹底的にこし、雑味をなくした“淡雪のような”「こしあん」とは！？
5色のカラフルなあんこ、色に込められた“もてなし”の心とは！？
元テキスタイルデザイナーが自由な発想で開発した新たなおはぎの数々！
さらに、あの“いちご入りの大福”開発秘話も！

初回放送	2019年4月12日(金)19:30～20:00
まとめ記事
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	川田裕美さん

美の壺 File 474｜キャンプ

絶景を堪能できるテント設置のポイントや、自然と調和したインテリアコーディネート術を伝授。古材を使ってキャンプ道具を自作する楽しみも！
この道30年のたき火の名人が操る、繊細な炎の技を紹介。そこに宿るはかなき美とは！？たき火でラム肉を豪快に焼く、野趣あふれる料理も登場！
アウトドアの達人に学ぶ、五感をフルにいかしたキャンプの驚きの楽しみ方！キャンプの美を堪能します。

初回放送	2019年4月19日(金)19:30～20:00
まとめ記事
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説

美の壺 File 475｜うぐいす

「ホーホケキョ」の鳴き声は、個体によって音の高さが違ったり、「ホーホケキョキョ」などと鳴き方が異なっていたり、バリエーション豊か。その秘密とは！？
喜多川歌麿や歌川広重など、そうそうたる絵師が描いてきた「梅の木とうぐいす」の絵。そのモチーフに、現代の日本画家が、新たな発想で挑む！
春の定番「うぐいす色」。着物や帯、和菓子などをご紹介！
江戸家小猫さんの名人芸も必聴です！

初回放送	2019年4月26日(金)19:30～20:00
まとめ記事
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
ゲスト出演	江戸家小猫さん
撮影協力・解説

美の壺 File 476｜不思議もしまう木の箱

人間国宝が、朱漆と黒い鉄金具を組み合わせ作った重厚な木箱。
陶芸家・河井寛次郎が「元気が出る箱」と愛（め）でた、その魅力とは？
箱の概念を覆す、曲線だらけの複雑なフォルムをもつ木箱。自作の道具を駆使して作る職人技に密着！
海外でも人気の箱根寄せ木細工の箱は、1536回仕掛けを解かなければ開かない、まさに知恵と工夫の宝庫！
箱に使うくぎまで木で自作、高級桐（きり）箱職人のこだわり！

初回放送	2019年5月10日(金)19:30～20:00
まとめ記事
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説

美の壺 File 477｜進化する折り紙

1枚の紙を折るだけで、クワガタムシや猫、ドラゴンまで迫力たっぷりに折るスゴ技を紹介！
大学教授が開発したコンピューターソフトを使えば、曲線で構成された複雑な折り紙も瞬時に完成！これまでにない形が次々誕生！
ファッションやインテリアデザインでも活躍！
宇宙実験に採用された“ミウラ折り”。その折り方とは！？▽さまざまな分野に広がる折り紙の技と魅力に迫る！

初回放送	2019年5月17日(金)19:30～20:00
まとめ記事
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説

美の壺 File 478｜アートを着るアロハシャツ

まさにアート！4000枚以上集めたコレクターの名品とは？
アロハシャツと日本人の深い関わり
親子二代でデザインを手がける、職人の思いとは？
21もの型を緻密に重ねて染める「型友禅」のアロハシャツ。その凄技に迫る！
パリでも絶賛！入荷と同時に売り切れる、着物リメイクのアロハシャツの制作現場に密着！
十勝の“あの人”も特別出演？！

初回放送	2019年6月7日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-478/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	FAKE α（フェイクアルファ）店長 / 澤田一誠（さわだいっせい）さん東洋エンタープライズ代表取締役・SUN SURF（サンサーフ）ディレクター・アロハシャツコレクター / 小林亨一（こばやしりょういち）さん STUDIO FIGLIO（スタジオフィリオ）テキスタイルデザイナー / 細見英知（ほそみえいち）さん株式会社亀田富染工場（かめだとみそめこうじょう）Pagong（パゴン）/ 亀田憲明（かめだのりあき）さん、山田勝久（やまだかつひさ）さん大岡央容（おおおかてるよ）さん HARE（ハレ）/ 原田純さん Samrai ALOHA（サムライアロハ）/ 櫻井鉄矢（さくらいてつや）さん永山産業株式会社南湖工場 / 永山龍太郎（ながやまりゅうたろう）さん

美の壺アロハシャツ File 478 はこちらをどうぞ！

【美の壺】アートを着るアロハシャツ File 478 で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「アートを着るアロハシャツ」File 478（2019年6月7日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。アロハシャツコレクター小林亨一さん、アロハ生地のテキスタイルデザイナー細見英知さん、京友禅パゴンの型染めアロハ生地、仙台発サムライアロハの着物リメイクアロハシャツを紹介。

美の壺 File 479｜涼を楽しむ夏の甘味

わらび餅、みつ豆、ところてん、水ようかん…安らぎと清涼感をもたらす夏の甘味を紹介！
京都・貴船の川床でいただく「わらび餅」
食べる宝石！創業130年以上の和菓子店が手がける輝く「ゼリー」
目にも涼しい、氷のような寒天キューブの「みつ豆」
黒蜜派？酢じょうゆ派？富士山の湧き水が生み出す「ところてん」
向田邦子が、BGMから照明までこだわる「水ようかん」。究極の味わい方とは？！

初回放送	2019年6月28日(金)19:30～20:00
まとめ記事
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	俳人 / 夏井いつきさんエッセイスト / 向田和子さん

美の壺スペシャル｜日本の避暑地

各地の避暑地の魅力を大特集！
上高地のリゾートホテルが誇る極上の「おもてなし」に密着！
奥日光・ベルギー大使館別荘の「絶景」とは？
軽井沢のエッグ・ベネディクトにオーベルジュの朝採れ野菜のフランス料理…避暑地で話題の「グルメ」が続々登場！
人気の海のリゾート・湘南の意外な歴史とは？！
80年前の軽井沢を記録した「夏休み絵日記」に秘められた美しい夏の思い出
俳優・木村多江も、憧れの軽井沢へ！

初回放送	2019年7月19日(金)19:30～21:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-2019sp-1/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
ゲスト出演	柴田理恵（しばたりえ）ささんゴルゴ松本（ゴルゴまつもと）さんレッド吉田（レッドよしだ）さん阿佐ヶ谷姉妹（あさがやしまい）さん
撮影協力・解説	上高地帝国ホテル（かみこうちていこくほてる）/ 総支配人佐藤和幸（さとうかずゆき）さん、ベルマン橋田兼昇（はしだけんしょう）さん CABOT COVE（キャボットコーヴ）/ 出口清人（でぐちきよと）さん、出口惠子（でぐちきよこ）さん沢屋 / 古越道夫（ふるこしみちお）さんオーベルジュル・タン / 三輪良平（みわりょうへい）さん辻邦生山荘（つじくにおさんそう）軽井沢観光協会 / 新宅弘惠（しんたくひろえ）さん軽井沢別荘団体連合会代表 / 小林徹（こばやしとおる）さん大坂屋家具店 / 店長土屋忠さん、彫刻師小林正喜（こばやしまさき）さん、木地師和田康弘（わだやすひろ）さん駐日ベルギー王国大使 / ギュンテル・スレーワーゲンさん岩切博子さん小笠原正豊建築設計事務所建築家 / 小笠原正豊さん SORAterrace（ソラテラス）イラストレーター / 鈴木英人（すずきえいじん）さん東京家政大学名誉教授 / 山田民子さん建築家 / 岩切剣一郎（いわきりけんいちろう）さんフレンチベーカリー / 田村信子さん軽井沢デリカテッセン / 小松キヨ子さん片岡秀之（かたおかひでゆき）さん、片岡寿子（かたおかとしこ）さん深澤涼子（ふかざわりょうこ）さん、萩原範子（はぎわらのりこ）さん、三村箙子（みむらふくこ）さん

美の壺スペシャル日本の避暑地はこちらをどうぞ！

【美の壺】スペシャル日本の避暑地で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「スペシャル日本の避暑地」（2019年7月19日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。上高地帝国ホテル、伊豆高原のオーベルジュル・タン、奥日光のベルギー大使館別荘、北志賀高原の展望テラス、湘南のビーチライフ。軽井沢は辻邦生山荘、朝食専門カフェ、ルバーブのジャム、フランスパン、ソーセージを紹介

美の壺 File 481｜日々を潤すビール

注ぎの名人が作り出す、極上の泡。注ぎ方を変えるだけで、同じビールが全く違った印象に！
まるで宝石箱！味わいを追求した先に生まれた、色とりどりの「エールビール」
世界が驚いた、「黄金色のビール」誕生秘話
世界大会で金賞受賞のアメリカ人醸造家が静岡で作る、香り高きビールとは！？
世界各国のビールと絶品料理を組み合わせた「ペアリング」で新たな魅力が！日々を潤すビールの奥深い魅力に迫る！

初回放送	2019年8月9日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-481/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	ビールスタンド重富（ビールスタンドしげとみ）/ 重富寛（しげとみゆたか）さんサントリー取締役専務執行役員・醸造家 / 岡賀根雄（おかかねお）さん日本ビール文化研究会理事顧問 / 端田晶（はしだあきら）さんサンクトガーレン（Sankt Gallen）社長・醸造家/ 岩本伸久（いわもとのぶひさ）さんベアード・ブルーイング（Baird Brewing）代表・醸造家/ ブライアン・ベアード（Bryan Baird）さんビアバー Sansa（サンサ）店主 / 橋本一彦（はしもとかずひこ）さん

美の壺ビール File 481 はこちらをどうぞ！

【美の壺】日々を潤すビール File 481 で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「日々を潤すビール」File 481（2019年8月9日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。ビヤホールライオン銀座七丁目店、広島のビールスタンド重富、サントリービール工場、サンクトガーレンのエールビール、ベアード・ブルーイング、赤坂のビアバー Sansaのビールとフードのペアリングを紹介。

美の壺 File 482｜未知への扉図鑑

今、空前の図鑑ブーム！
1800冊集めた“図鑑コレクター”のイチオシの図鑑とは？▽図鑑の原点の原画公開！
どこまでも細密に、どこまでも美しく。「ボタニカルアート」の制作に密着！
解剖学者・養老孟司さんが、少年時代夢中になったドイツの昆虫図鑑。
虫の命を未来に届ける、「サイエンティフィック　イラストレーション」とは？！
図鑑ブームの火付け役となった出版社の、図鑑開発現場に迫る！

初回放送	2019年8月23日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-482/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	千葉市中央図書館主席研究員・図鑑コレクター / 斉木健一（さいきけんいち）さん北隆館（ほくりゅうかん）編集者 / 角谷裕通（かくたにひろみち）さん牧野富太郎（まきのとみたろう）のひ孫・牧野記念庭園（まきのきねんていえん）学芸員 / 牧野一浡（まきのかずおき）さん杉崎ボタニカルアート美術館ボタニカルアーティスト / 杉崎紀世彦（すぎさききよひこ）さん、杉崎文子（すぎさきふみこ）さん東京大学名誉教授・解剖学者 / 養老孟司（ようろうたけし）さんサイエンティフィックイラストレーター / 木村政司（きむらまさし）さん小学館図鑑 NEO / 編集長北川吉隆（きたがわよしたか）さん、編集者大薮百合（おおやぶゆり）さん

美の壺図鑑 File 482 はこちらをどうぞ！

【美の壺】未知への扉図鑑 File 482で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「未知への扉図鑑」File 482（2019年8月23日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。斉木健一さんの図鑑コレクション、牧野富太郎の牧野日本植物図鑑、杉崎紀世彦さん・杉崎文子さんのボタニカルアート、養老孟司さん愛読の昆虫図鑑、木村政司さんのサイエンティフィックイラストレーションを紹介。

美の壺 File 483｜日本のうまみだし

家庭料理から懐石料理まで、日本の料理に欠かせない「だし」。
かつお節や昆布から出る「うまみ」はいま世界から大注目！ジャンルを超えて進化する「だし」の世界を紹介！
かつお専門食堂が生み出す、「舌の上でとろける」かつお節とは？
熟成させることでうまみが増すという、昆布の秘密とは？
京懐石の料理人が伝授する「あわせだし」のひき方
もはや主役！ジュレ状のだし
イタリア料理との絶品コラボ！

初回放送	2019年9月13日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-483/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	かつお食堂（かつおしょくどう）/ 永松真衣（ながまつまい）さん山吉國澤百馬商店（やまきちくにさわひゃくましょうてん）/ 国沢孝彦（くにさわたかひこ）さん奥井海生堂（おくいかいせいどう）/ 奥井隆（おくいたかし）さん和ごころ泉（わごころいずみ）/ 泉昌樹（いずみまさき）さん蒔（まき）/ 西岡遼（にしおかりょう）さんドンブラボー（Don Bravo）/ 平雅一（たいらまさかず）さん

美の壺だし File 483 はこちらをどうぞ！

【美の壺】日本のうまみだし File 483 で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「日本のうまみだし」File 483（2019年9月13日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。渋谷かつお食堂のかつお節料理、鹿児島県指宿市山吉國澤百馬商店のかつお節、福井県奥井海生堂の利尻昆布、京都和ごころ泉のだし、調布市蒔の日本料理、ドンブラボーの和洋ミックスだしを紹介。

美の壺 File 484｜あの人に贈る花束

感謝や祝福などの思いをこめて贈る「花束」
フラワーデザイナーのローラン・ボーニッシュさんは、フランスの田舎の庭をイメージ！
ジュエリーデザイナー出身のフラワースタイリストが、花で表現する夕暮れの景色とは？
京都で30年近く続く花屋の店主は、西陣織から着想を得て、中間色のグラデーションを！
花瓶ではなく壁に飾る、新しいスタイルの「スワッグ」とは？
花束に見立てた多肉植物の贈り物も！

初回放送	2019年9月20日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-484/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	終日フラワー（しゅうじつフラワー）フローリスト / 田辺麻美（たなべまみ）さん Laurent.B Bouquetier（ローラン・ベー・ブーケティエ）フラワーデザイナー / ローラン・ボーニッシュ（Laurent.Borniche）さん花屋・OEUVRE（ウヴル）/ 田口一征（たぐちかずゆき）さんプーゼ京都フラワーコーディネーター / 浦沢美奈（うらさわみな）さん THE LITTLE SHOP OF FLOWERS（ザ・リトルショップ・オブ・フラワーズ）フローリスト / 壱岐ゆかり（いきゆかり）さん季色（ときいろ）グリーンスタイリスト / 近藤義展（こんどうよしのぶ）さん

美の壺花束 File 484 はこちらをどうぞ！

【美の壺】あの人に贈る花束 File 484 で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「あの人に贈る花束」File 484（2019年9月20日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。終日フラワーの田辺麻美さん、ローラン・ボーニッシュさんのアレンジメント、プーゼ京都の浦沢美奈さん、OEUVRE（ウヴル）の田口一征さん、壱岐ゆかりさんのスワッグ、近藤義展さんの多肉植物を紹介。

美の壺 File 485｜一杯の至福コーヒー

豊かな味と香りを引き出す「ドリップ」。ハンバーグのように膨らむ抽出の技とは？！
世界2位のサイフォニストが、繊細な感覚と技でいれる「サイフォンコーヒー」
コーヒー豆を焼き上げる「焙煎（ばいせん）」。機械と手回し、それぞれの名人が、豆の一瞬の変化を見極める！
イタリア人がエスプレッソに欠かせない「コーヒーのシャツ」とは？
「飲んで5分後に味が出てくる」という、新感覚のエスプレッソの秘密に迫る！

初回放送	2019年10月4日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-485/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	カフェ・バッハ（cafe Bach）店長 / 山田康一（やまだこういち）さん丸山珈琲（まるやまコーヒー）サイフォニスト / 中山吉伸（なかやまよしのぶ）さん珈琲美美（コーヒーびみ）/ 店主・森光充子（もりみつみつこ）さん、森光英会（もりみつはなえ）さん元大坊珈琲店（だいぼうコーヒーてん）店主 / 大坊勝次（だいぼうかつじ）さんイル・チェントロ DA校長 / ファブリツィオ・グラッセッリ（Fabrizio Grasselli）さん BEAR POND ESPRESSO（ベアポンド・エスプレッソ）オーナー・バリスタ / 田中勝幸（たなかかつゆき）さん

美の壺コーヒー File 485 はこちらをどうぞ！

【美の壺】一杯の至福コーヒー File 485 で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「一杯の至福コーヒー」File 485（2019年10月4日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。丸山珈琲中山吉伸さん、珈琲美美森光充子さん、元・大坊珈琲店大坊勝次さん、ファブリツィオ・グラッセッリさん、ベアポンド・エスプレッソの田中勝幸さんを紹介。

美の壺 File 486｜すこやかな芸術品益子焼（ましこやき）

初回放送	2019年10月11日(金)19:30～20:00
まとめ記事
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説

美の壺 File 487｜しあわせの小宇宙台所

誰にとっても身近な「台所」。こだわり空間を徹底探検！
料理家・枝元なほみさんのプロの台所とは？台所の癒し効果教えます
世界の台所を建築家が再現したミニチュア模型に「なるほど」満載！
炎でじっくりレンガ釜の料理
400年続く京都の老舗料亭の「おくどさん」
美術家・森村泰昌さんの遊び心あふれる台所
日本と海外のアンティーク家具をカスタマイズするハイブリッドな台所
釜神降臨？！

初回放送	2019年10月25日(金)19:30～20:00
まとめ記事
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	森村泰昌さん枝元なほみさん

美の壺 File 488｜大空に舞うトキ

飛んだ時に見せる美しい翼の色
「とき色」の着物に染織家が桜の枝で挑む！
世界中で上演された上海歌舞団の舞台「朱鷺（とき）」。プリンシパルが4年かけてみいだしたトキの表現とは？
佐渡の土で、トキを制作し続ける陶芸家のレリーフ紹介！
原点は日本最後のトキ「キン」。日本画家がトキを絵の中で自在に飛ばす！
かつて日本の空から消えたトキ。復活を支えた教師が記録した、貴重な映像公開！

初回放送	2019年11月1日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-488/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	トキ保護監視員 / 佐藤富士美（さとうふじみ）さん環境省希少種保護増殖等専門員 / 岡久雄二（おかひさゆうじ）さん共立女子大学教授 / 長崎巌（ながさきいわお）さん野々花染工房（ののはなそめこうぼう）/ 諏訪好風（すわこうふう）さん上海歌舞団（しゃんはいかぶだん）/ 朱潔静（ジュ・ジエジン）さん佐渡とき保護会 / 佐藤春雄（さとうはるお）さん、佐藤辰夫（さとうたつお）さん城南窯 / 池田脩二（いけだしゅうじ）さん日本画家 / 本多孝舟（ほんだこうしゅう）さん

美の壺トキ File 488 はこちらをどうぞ！

【美の壺】大空に舞うトキ File 488 で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「大空に舞うトキ」File 488（2020年7月24日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。長崎巌さん、諏訪好風さん、池田脩二さん、本多孝舟さん、上海歌舞団が登場。とき色の着物、トキのレリーフ、トキの襖絵、トキ博士佐藤春雄さんを紹介。

美の壺 File 489｜食卓を彩る銅

どんな料理もおいしくする魔法の道具！銅の卵焼き器でふわふわに！
フランス料理の厨房や料理研究家ムラヨシマサヨシさんのジャム作りで活躍する銅鍋
職人が一枚の銅板から作る新潟の鎚起（ついき）銅器・炎を閉じ込めた真っ赤な銅のりんご？
世界を魅了する赤や青の銅器
半世紀以上、銅の調理道具を人生の相棒とする達人たち
料理家・桧山タミさんと東京、下町のどら焼き店の主人
お酢と塩で磨きこむ！

初回放送	2019年11月8日(金)19:30～20:00
まとめ記事
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	ムラヨシマサユキさん檜山タミさん

美の壺 File 490｜カカオの誘惑チョコレート

チョコレートは今、カカオの産地ごとの味や香りを楽しむ「ビーントゥーバー」の時代！
一流ショコラティエが、カカオ豆の焙（ばい）煎から手がける極上の「ボンボンショコラ」
ダーク・ミルク・ホワイトに次いで、80年ぶりに登場した「ルビーチョコレート」
200年続く京都の老舗の、伝統和菓子とカカオの融合とは？
ウイスキーなどの香気成分に合わせて作られた「バー専用チョコレート」も登場！！

初回放送	2019年11月15日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-490/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	Minimal（ミニマル）/ 山下貴嗣（やましたたかつぐ）さん Chocolatier Palet D’or（ショコラティエパレドオール）/ 三枝俊介（さえぐさしゅんすけ）さん Barry Callebaut（バリーカレボー）/ Pascale Meulemeester（パスカルムルメステール）さん洋菓子マウンテン / 水野直己（みずのなおみ）さん亀屋良長（かめやよしなが）/ 吉村良和（よしむらよしかず）さん BAR LIVET（バーリベット）/ 静谷和典（しずやかずのり）さんアトリエ Airgead（アールガッド）/ 須藤銀雅（すとうぎんが）さん

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【美の壺】カカオの誘惑チョコレート File 490 で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「カカオの誘惑チョコレート」File 490（2019年11月15日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。ミニマルのビーントゥーバー、三枝俊介さんのボンボンショコラ、カレボーのルビーチョコレート、水野直己さんのチョコレート、亀屋良長の鳥羽玉CACAO、須藤銀雅さんのBAR専用チョコレートを紹介

美の壺 File 491｜レトロでモダン京都の喫茶店

京都は、戦前から続くレトロな喫茶店の宝庫！
有名喫茶店のコーヒーに、あらかじめ砂糖とクリームが入っている理由とは？
学生街の老舗喫茶店、心地よさの秘密は、人間国宝が手がけた「特製テーブル」
芸妓・舞妓のコーヒーブレイクに密着！
俳優・高倉健が通いつめた喫茶店の「特等席」
京都でいち早くアフタヌーンティーを始めた「明治の洋館」
江戸時代の町家では、「清水焼」でいただく極上の一杯！

初回放送	2019年11月29日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-491/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
ゲスト出演	俳優 / 田畑ゆり（たばたゆり）さん俳優 / 花吉真侑（はなよしまゆ）さん
撮影協力・解説	イノダコーヒ / 植坂理栄子（うえさかりえこ）さん進々堂（しんしんどう）京大北門前 / 川口聡さんエスプレッソ珈琲吉田屋（エスプレッソコーヒーよしだや）/ 谷フミ子（たにふみこ）さん先斗町芸妓 / もみ乃（もみの）さん、もみ蝶（もみちょう）さん、舞妓 / 秀華乃（ひでかの）さんフランソア喫茶室（ふらんそあきっさしつ）/ 今井香子（いまいきょうこ）さん花の木（はなのき）/ 門田貞三（かどたていぞう）さん長楽館（ちょうらくかん）/ 土手素子（どてもとこ）さん市川屋珈琲（いちかわやこーひー）/ 市川陽介（いちかわようすけ）さん

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【美の壺】レトロでモダン京都の喫茶店 File 491 で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「レトロでモダン京都の喫茶店」File 491（2019年11月29日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。田畑ゆりさん、花吉真侑さん、芸妓さん、舞妓さんが登場。イノダコーヒ、進々堂、吉田屋、フランソア喫茶室、花の木、村井吉兵衛別邸長楽館、市川屋珈琲を紹介。高倉健さんのエピソードもあり。

美の壺 File 492｜祝い渦巻く中華街

長崎で育まれた唯一無二の和華蘭（わからん）文化で生まれた祝いの円卓・卓袱（しっぽく）料理　
バスティー？ハトシ？謎の料理がいっぱい　
神戸の中華街では、街をあげて祝う中秋の名月。中秋節限定の月餅はアヒルの卵入り！　
壮観！70頭の獅子が舞う！横浜中華街。新しい獅子に命を吹き込む点睛開眼（てんせいかいがん）という珍しい儀式に潜入！幸せを願って1500人の華やかなパレードにぎやかに！

初回放送	2019年12月6日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-492/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	京華園（きょうかえん）/ 劉美昌さん史跡料亭花月（しせきりょうていかげつ）/ 橋本正彦（はしもとまさひこ）さん廣記商行（こうきしょうこう）/ 鮑悦初（パオユェツゥ）さん、黄惠珍さん、鮑耀宗さん横浜関帝廟（よこはまかんていびょう）横浜山手中華学校（よこはまやまてちゅうかがっこう）

美の壺中華街 File 492 はこちらをどうぞ！

【美の壺】祝い渦巻く中華街 File 492 で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「祝い渦巻く中華街」File 492（2019年12月6日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。長崎中華街の和華蘭文化と卓袱料理、神戸中華街の中秋月餅、横浜中華街の国慶節パレードを紹介。

美の壺 File 493｜悠久なる器青磁

皇帝が青磁に求めた「空の青」とは？
幻の色の再現を目指す、陶芸家に密着！
茶人が憧れる、青磁の茶道具。気品あふれるたたずまいを生かした「見立て」を楽しむ！
気鋭の作家が生む、青磁の質感を生かすフォルムとは？
青磁が引き立てる、豪華で鮮やかな精進料理！
香道の家元・志野流に代々伝わる青磁。織田信長・豊臣秀吉が所持したという香炉とは？
青磁の滑らかな手触りが、風雅な香りの世界へ誘う！

初回放送	2019年12月20日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-493/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	コレクター / 栁澤秀和（やなぎさわひでかず）さん大阪市立東洋陶磁美術館（おおさかしとうようとうじびじゅつかん）/ 出川哲郎（でがわてつろう）さん快山窯（かいざんがま）/ 塚本満（つかもとみつる）さん裏千家正教授 / 小澤宗誠（おざわそうせい）さん陶芸家 / 伊藤秀人（いとうひでひと）さん黄檗宗大本山萬福寺（おうばくさんだいほんざんまんぷくじ）/ 吉野心源さん香道志野流（しのりゅう）/ 蜂谷宗玄（はちやそうげん）さん、蜂谷宗苾（はちやそうひつ）さん

美の壺青磁 File 493 はこちらをどうぞ！

【美の壺】悠久なる器青磁 File 493 で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「悠久なる器青磁」File 493（2019年12月20日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。栁澤秀和さん、出川哲郎さん、塚本満さん、伊藤秀人さん、小澤宗誠さん、蜂谷宗玄さん、蜂谷宗苾さんが登場。汝窯の青磁水仙盆、足利義政・織田信長・豊臣秀吉が所持したという香炉、萬福寺の普茶料理の器を紹介。

美の壺スペシャル｜TOKYO 1964

日本のデザイン力を世界に示した、エンブレムとポスターはこうして生まれた！
理想の「赤」を徹底追求！開会式のブレザーを生み出した職人たちの物語
世界に開会を告げた「ファンファーレ」は、箏（こと）の音階がヒント？！
いまや世界中で使われている「ピクトグラム」の開発秘話！
300人のシェフが挑んだ各国の料理！
洋食界に革命をもたらした、選手村食堂のレシピとは？！　

初回放送	2019年12月27日(金)19:30～21:00
まとめ記事
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	武井壮さん萩原智子さん廣村正彰さん原田維夫さん三宅義信さん斎藤公男さん池田樹生さん遠藤謙さん

美の壺 File 494｜大地の祝福信楽焼

朝ドラ「スカーレット」でおなじみの信楽焼
「たぬき」が守衛のバイトで草刈家に！？
「冷え枯れた美」と茶人が絶賛した壺や甕（かめ）。
江戸時代前期まで焼締（やきしめ）の技法で作られた古信楽（こしがらき）は信楽焼の真骨頂。見どころ満載！
花人の川瀬敏郎さんが古信楽に花をいける
陶芸家を魅了する変幻自在な信楽の土の秘密
身も心も温まる信楽焼のお風呂も登場！？
知られざる信楽焼の世界！

初回放送	2020年1月10日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-494/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	滋賀県立陶芸の森専門学芸員 / 大槻倫子（おおつきのりこさん花人 / 川瀬敏郎（かわせとしろう）さん積翠窯陶房陶芸家 / 澤清嗣（さわきよつぐ）さん陶芸家 / 古谷和也（ふるたにかずや）さん信楽窯業技術試験場場長 / 川澄一司（かわすみかずし）さん文五郎窯陶芸家 / 奥田文悟（おくだぶんご）さん

美の壺信楽焼 File 494 はこちらをどうぞ！

【美の壺】大地の祝福信楽焼 File 494 で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「大地の祝福信楽焼」File 494（2020年1月10日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。花人川瀬敏郎さんと古信楽の花器、積翠窯の陶芸家澤清嗣さん、陶芸家古谷和也さん、文五郎窯の陶芸家奥田文悟さんの浴槽、たぬきや総本家狸庵、岡本太郎の黒い太陽を紹介。

美の壺 File 495｜米の恵み日本酒

昔ながらの土蔵造りの酒蔵。高い天井にこだわる理由とは？
蔵の中に蔵！「内蔵（うちぐら）」の役割とは？
創業250年以上の老舗が挑む、廃線トンネルを利用した熟成法
これぞ伝統の技！受け継がれる麹（こうじ）づくり
「花酵母」が生み出す、新たな香りの日本酒
酒器が日本酒の味を変える！器の形と味の深い関係
料理との画期的なペアリングで、ひとつの酒が2回楽しめる！

初回放送	2020年1月24日(金)19:30～20:00
まとめ記事
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説

美の壺 File 496｜料理の名脇役和の辛み

和食の名脇役、わさび・さんしょう・からし「和の辛み」の魅力に迫る！
富士山の湧水が育む極上わさび。すし職人に聞く、わさびの究極の味わい方。
京都の家庭の味「ちりめんさんしょう」や、岐阜・高山でとれる稀少な赤さんしょうも登場。
アクを取り除いて、辛みを引き出す伝統の和からし作りや熊本の郷土料理「からしれんこん」の誕生秘話に丁寧な手仕事も。
日本の食文化が培った「和の辛み」を徹底紹介。

初回放送	2020年2月7日(金)19:30～20:00
まとめ記事
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説

美の壺 File 497｜レトロを楽しむ路面電車

ノスタルジックな姿が、大人気の「路面電車」
北海道「函館市電」と、名建築のベストショット！
京都「嵐電」からの車窓風景！
大阪「阪堺電車」には、90年以上走り続ける日本最古の現役車両が！
長崎では、水戸岡鋭治さんによる最新デザイン！
地震4日後に運行再開した「熊本市電」の音
漫画やドラマになった、広島の路面電車。漫画のモデルとなった元運転手の女性が、路面電車の思いを語る！

初回放送	2020年2月21日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-497/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	鉄道写真家 / 諸河久（もろかわひさし）さん函館市電（はこだてしでん）京福電気鉄道（けいふくでんきてつどう）俳優 / 中村彩実（なかむらあやみ）さん阪堺電気軌道（はんかいでんききどう）/ 大國浩輔（おおくにこうすけ）さんインダストリアルデザイナー / 水戸岡鋭治（みとおかえいじ）さん長崎電気軌道（ながさきでんききどう）熊本市電（くまもとしでん）/ 島田裕士（しまだひろし）さん長崎次郎喫茶室（ながさきじろうきっさしつ）/ 長崎圭作（ながさきけいさいく）さん広島電鉄（ひろしまでんてつ）元・運転士 / 増野幸子（ますのさちこ）さん

美の壺路面電車 File 497 はこちらをどうぞ！

【美の壺】レトロを楽しむ路面電車 File 497 で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「レトロを楽しむ路面電車」File 490（2020年2月21日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。諸河久さんの函館市電撮影ポイント、京都嵐電、大阪阪堺電車の日本最古現役車両、水戸岡鋭治さんデザインの長崎路面電車、震災4日後に運行再開した熊本市電、戦時中の広島路面電車の女学生運転手を紹介。

美の壺 File 498｜古都・奈良の鄙（ひな）び

古都・奈良で雄大な自然と、悠久の時が作る「鄙（ひな）びた」美しさを訪ねる
1300年前の姿を留める国宝の八角堂、天平の楽器を奏でる天女の装飾画
東大寺の隠れスポットを散策・二月堂からの絶景！夕焼け
まるで水墨画！厳冬の吉野の杉木立
冬枯れの山でとれる葛は「白いダイヤ」と呼ばれる葛粉に変身！
紅白椿の菓子の秘密、春を呼ぶ！若草山の山焼き
竹財輝之助扮する謎の「シカオ」が登場！

初回放送	2020年2月28日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-498/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
ゲスト出演	俳優 / 竹財輝之助（たけざいてるのすけ）さん
撮影協力・解説	パーカッショニスト / スティーヴエトウさん東大寺庶務執事 / 森本公穣（もりもとこうじょう）さん中神木材 / 中井章太（なかいあきもと）さん黒川本家（くろかわほんけ）/ 黒川伸一（くろかわしんいち）さん鶴屋徳満（つるやとくまん）/ 高橋直嗣（たかはしなおつぐ）さん奈良公園技能班 / 岡本光春（おかもとみつはる）さん奈良市消防団 / 中室貞弘（なかむろさだひろ）さん

美の壺奈良の鄙（ひな）び File 498 はこちらをどうぞ！

【美の壺】古都・奈良の鄙（ひな）び File 498 で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「古都・奈良の鄙（ひな）び」File 498（2020年2月28日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。竹財輝之助さん、スティーヴ・エトウさんが登場。榮山寺八角堂、吉野の山守、吉野本葛黒川本家、東大寺二月堂修二会、お水取の椿菓子、鶴屋徳満の開山良弁椿、春を告げる風物詩若草山焼きを紹介。

美の壺 File 499｜春を待つ香り

ふとした瞬間、漂う「春の香り」の世界へご案内
パリ出身のフラワーアーティストが作る春の庭のような豪華なブーケは香りで春を表現
アールヌーボーの華麗な香水瓶
世界で一つだけの香りを調合、春の移ろいを表現するアロマフレグランス
香木の小片から梅を感じる日本独特の香り文化。その極意は“姿無くして梅を感じる”
里山に春を告げる香りの使者は郷愁を誘ったり、思わずご飯が食べたくなったり…。

初回放送	2020年3月13日(金)19:30～20:00
まとめ記事
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説

美の壺 File 500｜500回記念！美の殿堂美術館

「テルマエロマエ」のヤマザキマリさんが、イタリア人をまず「東京国立博物館」に連れていく理由とは？！
料理研究家・土井善晴さんが20年通う「日本民藝館」で、料理に通じる美学を語る！
世界的建築家・西沢立衛さんが、軽井沢の美術館で制作秘話を公開！
藤森照信さんが手がけた“雨が展示室に入る美術館”とは？
直島「地中美術館」を愛してやまない書家・紫舟さんのおすすめポイントとは？！

初回放送	2020年3月20日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-500/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	トリネコ空間デザイナー / 米谷ひろし（よねやひろし）さん、君塚賢（きみづかけん）さ漫画家 / ヤマザキマリさん料理研究家 / 土井善晴（どいよしはる）さん日本画家 / 千住博（せんじゅひろし）さん建築家 / 西沢立衛（にしざわりゅうえ）さん建築家 / 藤森照信（ふじもりてるのぶ）さん書家 / 紫舟（ししゅう）さん

美の壺美術館 File 500 はこちらをどうぞ！

【美の壺】500回記念！美の殿堂美術館 File 500 で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「500回記念！美の殿堂美術館」File 500（2020年3月20日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。アーティゾン美術館、ヤマザキマリさんが東京国立博物館、土井善晴さんが日本民藝館、西沢立衛さんが軽井沢千住博美術館、藤森照信さんがモザイクタイルミュージアム、紫舟さんが地中美術館を紹介。

美の壺 File 501｜ロマン広がる地球儀

コピーライター・糸井重里さんが考案した、AR技術を駆使した最先端の地球儀。その誕生秘話とは？
宇宙飛行士・毛利衛さんが、訓練に使った愛蔵の地球儀公開！有機ELパネルで作られた直径6ｍを超える巨大な「地球ディスプレー」への思いも！
江戸時代、日本人が和傘に着想を得て作った、貴重な折り畳み式地球儀とは？！
80年以上続く地球儀制作会社の、緻密な「手貼り」の技に迫る！

初回放送	2020年3月27日(金)19:30～20:00
まとめ記事	https://kininarutips.com/tsubo-501/
出演	草刈正雄（くさかりまさお）さん
語り	木村多江（きむらたえ）さん
撮影協力・解説	伊東屋（いとうや）商品戦略部マネージャー / 山田亮輔（やまだりょうすけ）さん語学教師 / タカサカモトさんサッカー選手 / 遠藤航（えんどうわたる）さん奈良県立図書情報館（ならけんりつとしょじょうほうかん）館長 / 千田稔（せんだみのる）さん土浦市立博物館（つちうらしりつはくぶつかん）副館長 / 木塚久仁子（きずかくにこ）さん渡辺教具製作所（わたなべきょうぐせいさくしょ）/ 会長渡辺美和子（わたなべみわこ）さん、職人斎藤和子（さいとうかずこ）さんコピーライター / 糸井重里（いといしげさと）さん日本科学未来館（にほんかがくみらいかん）館長 / 毛利衛（もうりまもる）さん

美の壺地球儀 File 501 はこちらをどうぞ！

【美の壺】ロマン広がる地球儀 File 501 で紹介された場所はどこ？/草刈正雄木村多江

NHK 美の壺「ロマン広がる地球儀」File 501（2020年3月24日放送）。出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さん。伊東屋の地球儀売場、地図と測量の科学館のべハイムの地球儀、松浦史料博物館のファルク地球儀、土浦市立博物館の大輿地球儀、渡辺教具製作所の地球儀、ほぼ日アースボール、日本科学未来館のジオコスモスを紹介

音楽 BGM

ジャズの名曲が流れる美の壺。番組BGMファンもいらっしゃるのではないでしょうか。
オープニング曲はリンク先で試聴できます。

オープニングテーマ

オープニングテーマは Art Blakey And The Messengers（アート・ブレイキー＆ザ・ジャズ・メッセンジャーズ）の名曲「Moanin’」。ジャズドラマーアート・ブレイキーが1958年に発表した同名のアルバムに収録されています。作曲はピアニストの Bobby Timmons（ボビー・ティモンズ）。