NHK「美の壺（びのつぼ）」は普段使いの器から家具、着物、料理、建築に至るまで、衣食住、人の暮らしを彩ってきた美のアイテムを解説してくれる番組。紹介されたものは何？場所はどこ？出演は誰？どこで買える？と興味津々。
そんな気になる「美の壺・美術の鑑賞マニュアル」を詳しく調べてみました。最後に番組内の音楽もまとめてあります。
美の壺「木肌を味わう 曲げわっぱ」File 662
出演は俳優の 草刈正雄（くさかり まさお）さん、ナレーション（語り）は俳優の 木村多江（きむら たえ）さんです。
X（旧 twitter）（@kininarutips）でも新作・再放送の放送日にお知らせしています。
NHK BS(BS101チャンネル)
初回放送：2026年6月9日(火)19:30～20:00
再放送 ：2026年6月19日(金)12:00～
BSプレミアム4K
初回放送：2026年6月3日(水)19:30～20:00
再放送 ：2026年6月8日(月)13:00～、2026年6月10日(水)08:00～
2026年6月13日(土)06:45〜
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美の壺 木肌を味わう 曲げわっぱ File 662 内容
▽今再注目されている曲げわっぱの「弁当箱」。バイヤーが全国各地からセレクトしたおすすめを紹介！
▽料理家・野上優佳子さんも曲げわっぱファン。美しく詰めるコツを伝授！
▽秋田・大館で作られる曲げわっぱ。良質な秋田杉を生かす職人の技とは！？
▽和せいろに飯切（はんぎり）…曲げわっぱが彩る食卓！
▽モダンな形のトレーや、スタイリッシュなぐいのみまで、最新の曲げわっぱも登場！
プロローグ
美の壺 一、弁当箱：木のやさしさが食を包む
ひとつめのツボは 弁当箱：木のやさしさが食を包む。
栗原悠太さん / cotogoto（コトゴト）/ 曲げわっぱの弁当箱【東京都 杉並区】
東京・杉並区・高円寺 にある生活用品店 cotogoto（コトゴト）は暮らしの道具を扱う専門店で、店内にはさまざまな品が並んでいます。
中でも今人気を集めているのが 曲げわっぱ（まげわっぱ）の弁当箱。全国各地のものをセレクトしています。
解説してくれたのはバイヤーの 栗原悠太（くりはら ゆうた）さん。
秋田・大館
秋田県・大館（おおだて）の曲げわっぱ弁当箱は、全体を 秋田杉（あきたすぎ）で木目がまっすぐな柾目（まさめ）を使っています。
全体が杉でできているため、お米が冷めてもベチャッとしないおいしいお米になるというのが最大の特徴です
岡山・美作
岡山県・美作（みまさか）の曲げわっぱ弁当箱は「美作めんつ」と呼ばれています。
紹介されていたのは上と下の板が 美作杉（みまさかすぎ）で横が 美作桧（みまさかひのき）を使った曲げわっぱ。総桧のものもあります。
地域に根づいた木があり、材料を使い分けているのが特徴です。
長野・木曽
長野・木曽で作られた 拭き漆（ふきうるし）の曲げわっぱ弁当箱は「メンパ」と呼ばれています。
拭き漆とは生漆（きうるし）を木に摺り込み拭き取って仕上げる伝統の技法。強度とツヤを出し、木目を引き立てます。
素朴な色合いと形 自然な木目の質感が曲げわっぱの弁当箱の魅力です。
曲げわっぱは日本の美意識みたいなところが表れている道具。実用性もある上に工芸的な美しさも兼ね備えた非常に日本らしい道具だと栗原さん。
| 名前 | cotogoto（コトゴト） |
| 住所 | 東京都杉並区高円寺南4-27-17 恒陽サンクレスト高円寺 2階 |
| 電話 | 03-3318-0313 |
| WEB | https://www.cotogoto.jp/ |
| 営業時間 | 11:00〜19:00 |
| 定休日 | 不定休 |
日本各地の曲げわっぱのお弁当箱。
野上優佳子さん / 料理家・弁当コンサルタント / 曲げわっぱの弁当箱
株式会社ホオバル 代表取締役で料理家・弁当コンサルタントの 野上優佳子（のだ ゆかこ）さん。
「マツコの知らない世界」に出演したことで「お弁当の人」としても知られるようになり、これまでに20冊以上の料理関連の書籍を手がけてきました。
野上さんは様々な 曲げわっぱの弁当箱 を持っています。
家族と自分のために曲げわっぱのお弁当箱を20年以上愛用してきた野上さん。
いちばん最初に買った曲げわっぱの弁当箱は、長野県の木曽の奈良井の拭き漆のもの。
軽くて持ち運びしやすく長持ち。そして使っていて飽きがこないのでずっと使い続けています。
曲げわっぱに魅了された野上さんは地方へ出かける度にその地域の曲げわっぱを手に取るようになりました。
野上さん流定番のお弁当の詰め方を見せてもらいました。
まず ごはんを斜めに詰めて、弁当箱の中のできるだけ長い面をとり、そこを傾斜をつけて立てかけるようにしてしゃけを詰め、そして卵焼き。
だ円の弁当箱の場合、色々な形のおかずもアール（曲線）に沿わせて少しずつ詰めていくと上手くまとまります。
曲げわっぱの弁当箱は、額縁になる部分が自然の色なので、境界線が強くならずに入れただけでおいしく見せてくれる、と野上さん。
使う人の手と心に寄り添う曲げわっぱです。
| 名前 | MEAL INSIGHT（ミールインサイト） |
| WEB | https://mealinsight.com/ |
| 名前 | 株式会社ホオバル |
| 住所 | 東京都渋谷区千駄ケ谷1-13-1 |
| WEB | https://www.horbal.jp/ |
野上優佳子さんの著書。
美の壺 二、風土：土地の恵みを生かす技
ふたつめのツボは 風土：土地の恵みを生かす技。
柴田昌正さん / 柴田慶信商店 二代目代表・曲物師・伝統工芸士 / 大館曲げわっぱ【秋田県 大館市】
秋田県 大館市（おおだてし）。
曲げわっぱの産地として広く知られています。
「道目木遺跡出土曲物」大館鄉土博物館 蔵
秋田県内の遺跡から出土した平安時代の曲げ物。当時すでに曲げわっぱの技術が確立していたことが分かります。
17世紀には大館城主が曲げわっぱ作りを奨励。
人と続く伝統産業の礎となりました。
有限会社 柴田慶信商店（しばたよしのぶしょうてん）
柴田慶信商店の曲げわっぱ は 美の壺 スペシャル「日本のお弁当」でも紹介されていました。
二代目代表・曲物師・伝統工芸士 柴田昌正（しばた よしまさ）さん
大館には現在も多くの職人がいます。
この道およそ30年、柴田昌正さんもその一人。
切り出しているのは秋田杉。
丈夫な木材がとれる秘密はこの地域の気候にあるといいます。
柴田「冬に成長したところで冬目というところは堅い。冬目と冬目の間のやわらかそうな色の薄いところは余分な水分を吸ったり吐いたりしてくれるのが夏に成長したところの夏目。
曲げわっぱの強度を守るのは冬目。堅いので形を長く保ってくれるのは冬目で、この間が均等に細かいのが 秋田の杉で、寒いから成長が遅いのでじっくり育っているので間隔が狭くより丈夫。
こちらは先代から作り続けている弁当箱。
縦長で まんまるの この形はこの地域で親しまれてきました。
柴田「山仕事をするきこりが使った弁当箱
丈夫さ一点張りの大きい弁当で、たくさん食べるので2食分入れたそう 昔は。
朝早く山に行って食べて、半分残ったのをまた昼とかに食べて、そういった弁当箱を今の現代生活に合ったようにちょっとコンパクトにして
本目がまっすく通った柾目（まさめ）は柔軟で耐久性があり、曲げわっぱに適しています。
「はぎ取り」という工程。
板の端を、かんなで斜めに削ります。
板を丸めたときに重なる部分の厚みが均等になるようにします。いちばん重要な工程だといいます。
はぎ取りをした板は 一晩水に浸け、さらに 70度から90度の湯で温めてやわらかくします。
「ゴロ」と呼ばれる木型に巻きつけ素早く曲げていきます。
形を整えたら木バサミで固定します。
柴田「材の中に入っている水分が湯船から取り出したときに抜けてしまうと折れやすくなるので、抜ける前に いかに早くやるかが大事
次は乾燥室。
直射日光を避け7日から10日ほどかけてゆっくり乾かします。
底板を入れ接合部分をとじていきます。
使うのは山桜の木の皮。削ると自然なツヤが出るといいます。
繊維が強くしなやかで丈夫な山桜の木の皮は、古くから曲げわっぱの留め具として使われてきました。
車げわっぱの弁当箱が完成しました。
秋田杉の木目に山桜の木の皮が映えます。
柴田「目指すところは名脇役。食べ物を入れておいしくなる道具を作ろうと心がけていて、用と美とをちゃんと兼ね備えて、美しい見た目で、美しいとかかわいいとかってものをそういったのも届けていきたい
| 名前 | 柴田慶信商店（しばたよしのぶしょうてん）秋田本店・店舗・工場 |
| 住所 | 秋田県大館市御成町2-15-28 |
| 電話 | 0186-42-6123 |
| WEB | |
| 営業時間 | |
| 定休日 |
| 名前 | 柴田慶信商店（しばたよしのぶしょうてん） |
| 住所 | |
| 電話 | |
| WEB | |
| 営業時間 | |
| 定休日 |
柴田昌正さん+柴田あかねさん / 曲げわっぱのある食卓
柴田さんは ふだんから暮らしの中で、曲げわっぱの道具をよく使っているといいます。
この日は妻のあかねさんと一緒に昼食を作ります。
蒸し料理に使うのは和せいろ。
今日のメニューは野菜と肉巻きのせいろ蒸しです。
あかね「和せいろはまず調理法としても蒸すだけというか、油も使わないので、あとは野菜でもお肉でも選ばずに何を入れていただいても大丈夫なので、私としては体にもいいんじゃないかなと思っていて
柴田「杉ですので香りがいい。なので野菜もそうですけど、ちょっと冷めたご飯を温め直すとか、おこわを温め直すとかそういうときも杉の香りが移っておいしい香りもごちそうになるので 私は大好き。
あと和せいろの特徴としては、板の蓋になるので、蒸気も逃げないので蒸しも早く仕上がるように思う
材料を詰めた和せいろを鍋に重ねて10分ほど蒸します。
ごはんを移すのは、曲げわっぱの飯切はんぎり。
酢飯作りには久かせない道具で、今日は手巻き寿司にするのだとか。
お昼ごはんが出来ました。
柴田「じゃあ、ちょっとれんこんからいってみようかな。
あかね「やっぱりう～ん素材をおいしくしてくれる道具っていう。ごはんも野菜もおいしくしてくれるし
柴田「この食卓に曲げわっぱだらけになるとそれも私自身も楽しくないなと思う。
やっぱり曲げわっぱは食材を生かす方のものづくりにやればいいと思うし、そこにガラスだったりこういう陶器だったり漆器だったり入ることで、食卓が明るくなるし楽しくなると思います
土地の恵みを形にし日々の道具として慈しむ。
暮らしの中に息づく曲げわっぱです。
美の壺 三、新風：暮らしに楽しいアクセント
最後のツボは 新風：暮らしに楽しいアクセント。
伊藤朋子さん / りょうび庵 曲げわっぱ職人・伝統工芸士 / モダンな曲げわっぱトレー【秋田県 大館市】
株式会社りょうび庵（りょうびあん）
曲げわっぱ職人 伊藤朋子（いとう ともこ）さん
秋田県大館市にある工房併設の展示コーナー。
ここでは伝統的な曲げわっぱに加えて、新しい発想から生まれたデザインにも挑戦しています。
中でも目を引くのが、真円でもだ円でもない 個性的な形のトレーです。
それぞれ曲がり具合が異なる斬新なデザイン。
大・中・小の3種類があり、どれも形が違います。
新たな可能性を探ろうと デザイナーに設計を託したことがきっかけでした。
工場長の伊藤朋子（いとう ともこ）さん。
この道30年以上の職人です。
こんなデザインは 今まで見たことがなかったといいます。
伊藤「自分の中では左右非対称なわっぱって全然考えたことがなかったので、それはもう驚いた
こちらは伊藤さんが作った型。
複雑な曲線は木が伸縮しやすいので、しっかりと乾燥してから作りました。
曲げるときにも真円やだ円とは違う苦労があるといいます。
伊藤「場所によって曲線がきつかったり緩かったりがあるので、曲線がきついところは折れないように ゆっくりじわじわと曲げている
大切なのは留め方。
金具で4か所ほどしっかり固定していきます。
乾燥させたあと 底板を入れます。
同じ形に切り出した底板を隙間なくはめます。
こうして生まれる3枚のモダンなトレーです。
伊藤「大きいものは大勢のイメージにどんとオードブル的な要素もあるし、小さいものは小さものも運べるけど、個人で使うひとりひとつ1にん1枚使うような感じでも使えるし、使い方も無限かなと思ってるんですが。
多彩な曲線が奏でる柔らかいリズム。
日々の暮らしに新たな表情をもたらしてくれます
伊藤「かわいいって思ってもらえると、弁当以外にも手伸ばしてもらえるかなというのがあるので、そういうこともできたらいいかなと
| 名前 | 株式会社りょうび庵（りょうびあん） |
| 住所 | |
| 電話 | |
| WEB | |
| 営業時間 | |
| 定休日 |
栗盛俊二さん / 栗久 6代目・曲げわっぱ職人・伝統工芸士 / 曲げわっぱのぐいのみ【秋田県 大館市】
栗久（くりきゅう）
曲げわっぱ職人・伝統工芸士 栗盛俊二（くりもり しゅんじ）さん
曲げわっぱの技を生かしながら新しい形に挑み続ける職がいます。
この道60年の栗盛俊二（くりもり しゅんじ）さん。
妻のひと言をきっかけに新たな作品を生み出しました。
曲げわっぱの技法を応用して生み出した酒器です。
中でもこのぐいのみはこれまでの曲げわっぱの常識を覆す円すい形のデザイン。
栗盛「「後片づけのことが出てくるのでスタッキングできないと主婦は使えない」
というのを（妻が）言った。
だったら円すい形だったら重ねていけるということかヒントになった
円すい形に小さく曲げる試作の途中で、ごんな小皿も生まれました。
栗盛「皿を作ったときに、そのときに、えっ？このひねった丸い円すい形のものに底板を入れたらぐいのみになるなって気がついたので、そこで初めて作ろうと思った
小さくて斜めの円すい形を作るため道具作りから始めました。
まず作ったのは 円すい形の型。
栗盛「ぐいのみを作るときには型にこの板を曲げて入れる。板を小さく曲げてあげないと入っていかない。小さくなりすぎると割れが入るので、その加減を覚えてやらないと
一般に曲げわっぱは型の外側に板を巻きますが、栗盛さんは型の中に入れることを思いつきました。
さらに木が しっかり乾くよう、丈夫で通気性のいい網目状の素材に行き着きました。
この型に入れたまま乾燥することで形が確実に定着します。
十分 乾いたら飲み口などを丁寧に削っていきます。
こうして出来たぐいのみ。斜めに流れる木目と
円すい形のフォルムが 響き合います
栗盛「酒を入れたら杉の香りが移って、秋田は酒ところだから、おいしい酒に杉の香りが乗っかるということは非常にうれしいことで職人冥利に尽きる
伝統の曲げわっぱの技が、未来へと開かれていきます。
| 名前 | 栗久（くりきゅう） |
| 住所 | |
| 電話 | |
| WEB | |
| 営業時間 | |
| 定休日 |
エピローグ
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真田丸 などの大河ドラマ、
探偵ロマンス・
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音楽 BGM
ジャズの名曲が流れる美の壺。番組BGMファンもいらっしゃるのではないでしょうか。
オープニング曲と番組内挿入曲をまとめましたので参考にどうぞ。リンク先で試聴できます。
オープニングテーマ
オープニングテーマ は Art Blakey And The Messengers（アート・ブレイキー＆ザ・ジャズ・メッセンジャーズ）の名曲「Moanin’」。ジャズドラマー アート・ブレイキーが1958年に発表した同名のアルバムに収録されています。作曲はピアニストの Bobby Timmons（ボビー・ティモンズ）。
番組内 楽曲
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