NHK「美の壺（びのつぼ）」は普段使いの器から家具、着物、料理、建築に至るまで、衣食住、人の暮らしを彩ってきた美のアイテムを解説してくれる番組。紹介されたものは何？場所はどこ？出演は誰？どこで買える？と興味津々。
そんな気になる「美の壺・美術の鑑賞マニュアル」を詳しく調べてみました。最後に番組内の音楽もまとめてあります。
美の壺「木肌を味わう 曲げわっぱ」File 662
出演は俳優の 草刈正雄（くさかり まさお）さん、ナレーション（語り）は俳優の 木村多江（きむら たえ）さんです。
最新エピソード 美の壺 File 663「うちわ」 もどうぞ併せてご覧下さい。
X（旧 twitter）（@kininarutips）でも新作・再放送の放送日にお知らせしています。
NHK BS(BS101チャンネル)
初回放送：2026年6月9日(火)19:30～20:00
再放送 ：2026年6月19日(金)12:00～
BSプレミアム4K
初回放送：2026年6月3日(水)19:30～20:00
再放送 ：2026年6月8日(月)13:00～、2026年6月10日(水)08:00～
2026年6月13日(土)06:45〜
U-NEXT でNHKの動画配信サービス NHKオンデマンド を視聴可能。美の壺 も見逃し配信中。
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美の壺 うちわ はこちらをどうぞ！
美の壺 2026年度（2026年4月〜2027年3月）バックナンバー はこちらをどうぞ！
美の壺 木肌を味わう 曲げわっぱ File 662 内容
▽今再注目されている曲げわっぱの「弁当箱」。バイヤーが全国各地からセレクトしたおすすめを紹介！
▽料理家・野上優佳子さんも曲げわっぱファン。美しく詰めるコツを伝授！
▽秋田・大館で作られる曲げわっぱ。良質な秋田杉を生かす職人の技とは！？
▽和せいろに飯切（はんぎり）…曲げわっぱが彩る食卓！
▽モダンな形のトレーや、スタイリッシュなぐいのみまで、最新の曲げわっぱも登場！
プロローグ
友達にピクニックに誘われた草刈さん。曲げわっぱのお弁当箱にお弁当を詰めて持っていこうと考えています。
美の壺 一、弁当箱：木のやさしさが食を包む
ひとつめのツボは 弁当箱：木のやさしさが食を包む。
栗原悠太さん / cotogoto（コトゴト）/ 曲げわっぱの弁当箱【東京都 杉並区】
東京・杉並区・高円寺 にある生活用品店 cotogoto（コトゴト）は暮らしの道具を扱う専門店で、店内にはさまざまな品が並んでいます。
中でも今人気を集めているのが 曲げわっぱ（まげわっぱ）の弁当箱。全国各地のものをセレクトしています。
解説してくれたのはバイヤーの 栗原悠太（くりはら ゆうた）さん。
秋田・大館
秋田県・大館（おおだて）の曲げわっぱ弁当箱は、全体を 秋田杉（あきたすぎ）で木目がまっすぐな柾目（まさめ）を使っています。
全体が杉でできているため、お米が冷めてもベチャッとしないおいしいお米になるというのが最大の特徴です
岡山・美作
岡山県・美作（みまさか）の曲げわっぱ弁当箱は「美作めんつ」と呼ばれています。
紹介されていたのは上と下の板が 美作杉（みまさかすぎ）で横が 美作桧（みまさかひのき）を使った曲げわっぱ。総桧のものもあります。
地域に根づいた木があり、材料を使い分けているのが特徴です。
長野・木曽
長野・木曽で作られた 拭き漆（ふきうるし）の曲げわっぱ弁当箱は「メンパ」と呼ばれています。
拭き漆とは生漆（きうるし）を木に摺り込み拭き取って仕上げる伝統の技法。強度とツヤを出し、木目を引き立てます。
素朴な色合いと形 自然な木目の質感が曲げわっぱの弁当箱の魅力です。
曲げわっぱは日本の美意識みたいなところが表れている道具。実用性もある上に工芸的な美しさも兼ね備えた非常に日本らしい道具だと栗原さん。
| 名前 | cotogoto（コトゴト） |
| 住所 | 東京都杉並区高円寺南4-27-17 恒陽サンクレスト高円寺 2階 |
| 電話 | 03-3318-0313 |
| WEB | https://www.cotogoto.jp/ |
| 営業時間 | 11:00〜19:00 |
| 定休日 | 不定休 |
日本各地の曲げわっぱのお弁当箱。
野上優佳子さん / 料理家・弁当コンサルタント / 曲げわっぱの弁当箱
株式会社ホオバル 代表取締役で料理家・弁当コンサルタントの 野上優佳子（のだ ゆかこ）さん。
「マツコの知らない世界」に出演したことで「お弁当の人」としても知られるようになり、これまでに20冊以上の料理関連の書籍を手がけてきました。
野上さんは様々な 曲げわっぱの弁当箱 を持っています。
家族と自分のために曲げわっぱのお弁当箱を20年以上愛用してきた野上さん。
いちばん最初に買った曲げわっぱの弁当箱は、長野県の木曽の奈良井の拭き漆のもの。
軽くて持ち運びしやすく長持ち。そして使っていて飽きがこないのでずっと使い続けています。
曲げわっぱに魅了された野上さんは地方へ出かける度にその地域の曲げわっぱを手に取るようになりました。
野上さん流定番のお弁当の詰め方を見せてもらいました。
まず ごはんを斜めに詰めて、弁当箱の中のできるだけ長い面をとり、そこを傾斜をつけて立てかけるようにしてしゃけを詰め、そして卵焼き。
だ円の弁当箱の場合、色々な形のおかずもアール（曲線）に沿わせて少しずつ詰めていくと上手くまとまります。
曲げわっぱの弁当箱は、額縁になる部分が自然の色なので、境界線が強くならずに入れただけでおいしく見せてくれる、と野上さん。
使う人の手と心に寄り添う曲げわっぱです。
| 名前 | MEAL INSIGHT（ミールインサイト） |
| WEB | https://mealinsight.com/ |
| 名前 | 株式会社ホオバル |
| 住所 | 東京都渋谷区千駄ケ谷1-13-1 |
| WEB | https://www.horbal.jp/ |
野上優佳子さんの著書。
美の壺 二、風土：土地の恵みを生かす技
ふたつめのツボは 風土：土地の恵みを生かす技。
柴田昌正さん / 柴田慶信商店 二代目代表・曲物師・伝統工芸士 / 大館曲げわっぱ【秋田県 大館市】
秋田県大館市（おおだてし）は曲げわっぱの産地として広く知られています。
大館鄉土博物館に展示されている秋田県内の遺跡から出土した平安時代の曲げ物を見ると、当時すでに曲げわっぱの技術が確立していたことが分かります。
17世紀には大館城主が曲げわっぱ作りを奨励。今に続く伝統産業の礎となりました。
大館には現在も多くの職人がいます。
紹介されていたのは 有限会社 柴田慶信商店（しばたよしのぶしょうてん）の二代目代表・曲物師・伝統工芸士の 柴田昌正（しばた よしまさ）さん。この道およそ30年です。
柴田慶信商店の曲げわっぱ は 美の壺 スペシャル「日本のお弁当」でも紹介されていました。
切り出しているのは 秋田杉（あきたすぎ）。
丈夫な木材がとれる秘密はこの地域の気候にあるといいます。
杉材は 冬目（ふゆめ）と 夏目（なつめ）が交互にできていて、冬に成長した冬目は濃い色で堅く、夏に成長した夏目は薄い色で柔らかくなっています。
曲げわっぱの強度を守るのは冬目。中に入れた食材のな水分を吸ったり吐いたりするのは夏目。
秋田は寒く杉の成長が遅いため、冬目と夏目の間が均等に細かく丈夫な杉材がとれるのです。
先代から作り続けている弁当箱は縦長で まんまる。
この形はこの地域の山仕事をするきこりが使った弁当箱だといいます。
たくさん食べるので朝・昼の2食分入れたという大きなサイズ。
今は現代生活に合うように少しコンパクトなサイズにしています。
曲げわっぱを作る工程を見せてもらいました。
まずは木材を薄く切り出します。
木目がまっすく通った柾目（まさめ）は柔軟で耐久性があり、曲げわっぱに適しています。
板の端を、かんなで斜めに削る「はぎ取り」という工程。
板を丸めたときに重なる部分の厚みが均等になるようにします。いちばん重要な工程です。
はぎ取りをした板は 一晩水に浸け、さらに70℃から90℃の湯で温めて柔らかくします。
「ゴロ」と呼ばれる木型に巻きつけ素早く曲げていきます。
形を整えたら木バサミで固定します。
材の中に入っている水分が抜けてしまうと折れやすくなるため、湯船から取り出して手早く作業しなくてはいけません。
次は乾燥室。
直射日光を避け7日から10日ほどかけてゆっくり乾かします。
底板を入れ接合部分をとじていきます。
使うのは山桜の木の皮。削ると自然なツヤが出るといいます。
繊維が強くしなやかで丈夫な山桜の木の皮は、古くから曲げわっぱの留め具として使われてきました。
曲げわっぱの弁当箱が完成しました。秋田杉の木目に山桜の木の皮が映えます。
目指すところは名脇役、と柴田さん。
食べ物を入れておいしくなる道具を作ろうと心がけていて、用と美とをちゃんと兼ね備え、美しい見た目の曲げわっぱ届けていきたいと語っていました。
| 名前 | 柴田慶信商店（しばたよしのぶしょうてん）秋田本店・店舗・工場 |
| 住所 | 秋田県大館市御成町2-15-28 |
| 電話 | 0186-42-6123 |
| WEB | https://magewappa.com/ |
| 営業時間 | 月〜金：10:00～17:00 |
| 定休日 | 土曜・日曜・祝日 |
| 名前 | 柴田慶信商店（しばたよしのぶしょうてん）わっぱビルヂング店 |
| 住所 | 秋田県大館市御成町1-12-27 |
| 電話 | 0186-59-7123 |
| 営業時間 | 水〜月：10:30～17:00 |
| 定休日 | 火曜 |
柴田慶信商店の曲げわっぱのお弁当箱。
柴田昌正さん+柴田あかねさん / 曲げわっぱのある食卓
柴田昌正（しばた よしまさ）さんは普段から暮らしの中で、曲げわっぱの道具をよく使っているといいます。
この日は妻の 柴田あかね（しばた あかね）さんと一緒に昼食を作ります。
蒸し料理に使うのは 和せいろ（わせいろ）。
和せいろは蒸すだけで油を使わないのでヘルシー。野菜でもお肉でも何を入れても大丈夫。
冷めたご飯やおこわを温め直したりもできます。
食材を入れて蒸すだけなので調理も簡単。板の蓋で蒸気も逃げないので仕上がりも早いです。
杉の香りが食材に移り、おいしい香りもごちそうです。
今日のメニューは野菜と肉巻きのせいろ蒸し。
材料を詰めた和せいろを鍋に重ねて10分ほど蒸します。
炊き上がったごはんを移すのは、曲げわっぱの 飯切（はんぎり）。
酢飯作りには久かせない道具で、今日は手巻き寿司にするのだとか。
お昼ごはんが出来ました。
柴田さんの食卓にはガラスや陶器や漆器の器も並びます。曲げわっぱだけでなく好きな器を自由にコーディネートした楽しく明るい食卓。
土地の恵みを形にし日々の道具として慈しむ。
暮らしの中に息づく曲げわっぱです。
柴田慶信商店の曲げわっぱ。
美の壺 三、新風：暮らしに楽しいアクセント
最後のツボは 新風：暮らしに楽しいアクセント。
伊藤朋子さん / りょうび庵 曲げわっぱ職人・伝統工芸士 / モダンな曲げわっぱトレー【秋田県 大館市】
紹介されていたのは 秋田県大館市 にある 株式会社りょうび庵（りょうびあん）の工房併設の展示コーナー。
解説してくれたのはこの道30年以上の職人で工場長・曲げわっぱ職人・伝統工芸士の 伊藤朋子（いとう ともこ）さん。
こちでは伝統的な曲げわっぱに加えて、新しい発想から生まれたデザインにも挑戦しています。
中でも目を引くのが、真円でもだ円でもない個性的な形のトレー、 Pond Trays（ポンド・トレー）です。
それぞれ曲がり具合が異なる斬新なデザイン。大・中・小の3種類があり、どれも形が違います。
新たな可能性を探ろうとデザイナー・乾陽亮（いぬい ようすけ）さんに設計を託したことがきっかけでした。
伊藤さんはそれまでに左右非対称なわっぱは考えたことが無く、こんなデザインは見たことがなかったといいます。
まずは専用の型を作るところから始めました。
複雑な曲線は木が伸縮しやすいので、材をしっかりと乾燥。
曲げるときにも真円やだ円とは違う苦労があるといいます。
場所によって曲線がきつかったり緩かったりするので、曲線がきついところは折れないように ゆっくりじわじわと曲げています。
大切なのは留め方。
金具で4か所ほどしっかり固定していきます。
乾燥させたあとに底板を入れます。
同じ形に切り出した底板を隙間なくはめます。
こうして生まれる3枚のモダンなトレーです。
大きいものはどんとオードブルを盛ったり大勢で使ったり。
小さいものは1人1枚使ってもよし。使い方も無限です。
多彩な曲線が奏でる柔らかいリズム。日々の暮らしに新たな表情をもたらしてくれます。
| 名前 | 株式会社 りょうび庵（りょうびあん） |
| 住所 | 秋田県大館市岩ノ下8-1 |
| 電話 | 0186-59-7771 |
| WEB | https://www.ryobian.jp/ |
| 営業時間 | 月〜金：10:00〜17:00 |
| 定休日 | 土曜・日曜・祝日 |
りょうび庵の曲げわっぱ。
栗盛俊二さん / 栗久 6代目・曲げわっぱ職人・伝統工芸士 / 曲げわっぱのぐいのみ【秋田県 大館市】
曲げわっぱの技を生かしながら新しい形に挑み続ける職人、と紹介されていたのはこの道60年、栗久（くりきゅう）6代目で曲げわっぱ職人・伝統工芸士の 栗盛俊二（くりもり しゅんじ）さん。
栗盛さんは妻のひと言をきっかけに新たな作品を生み出しました。
曲げわっぱの技法を応用して生み出した酒器です。
中でも ぐいのみ はこれまでの曲げわっぱの常識を覆す 円すい形 のデザイン。
「後片づけのことが出てくるのでスタッキングできないと主婦は使えない」と妻が言ったことから、円すい形だったら重ねられるのではと考えたそうです。
円すい形に小さく曲げる試作の途中で、小皿も生まれました。
小さくて斜めの円すい形を作るため道具作りから始めました。
まず作ったのは円すい形の型。
一般に曲げわっぱは型の外側に板を巻きますが、栗盛さんは型の中に入れることを思いつきました。
さらに木がしっかり乾くよう、丈夫で通気性のいい網目状の素材に行き着きました。
この型に入れたまま乾燥することで形が確実に定着します。
十分に乾いたら飲み口などを丁寧に削っていきます。
こうして出来たぐいのみ。斜めに流れる木目と円すい形のフォルムが響き合います
秋田は酒どころ。ぐいのみに酒を入れたら杉の香りが移り、美味しい酒に杉の香りが乗っかります。
非常にうれしいことで職人冥利に尽きると語る栗盛さんでした。
| 名前 | 栗久（くりきゅう） |
| 住所 | 秋田県大館市中町38 |
| 電話 | 0186-42-0514 |
| WEB | https://www.kurikyu.jp/ |
| 営業時間 | 月〜土：9:00〜17:00 |
| 定休日 | 日曜 |
栗久（くりきゅう）の曲げわっぱ。
エピローグ
料理を作ったところで友達からピクニック延期の電話が…。
残念ですが、お昼は家で曲げわっぱ弁当をいただきます！
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真田丸 などの大河ドラマ、
探偵ロマンス・
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音楽 BGM
ジャズの名曲が流れる美の壺。番組BGMファンもいらっしゃるのではないでしょうか。
オープニング曲と番組内挿入曲をまとめましたので参考にどうぞ。リンク先で試聴できます。
オープニングテーマ
オープニングテーマ は Art Blakey And The Messengers（アート・ブレイキー＆ザ・ジャズ・メッセンジャーズ）の名曲「Moanin’」。ジャズドラマー アート・ブレイキーが1958年に発表した同名のアルバムに収録されています。作曲はピアニストの Bobby Timmons（ボビー・ティモンズ）。
番組内 楽曲
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